2023年5月14-20日是全民营养周，今年的宣传主题是：合理膳食 食养是良医。

同时5月20日是中国学生营养日，今年的主题：科学食养 助力儿童健康成长。

                        

孩子身高比同龄人矮，是生长迟缓吗？

生长迟缓儿童如何科学饮食补充营养？

随着人们生活水平和健康意识的提高，孩子的身高问题备受家长的关注，根据国家最新发布的《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》），我们一起来学习关于生长迟缓儿童如何科学食养的知识。

1、什么是生长迟缓？

由于膳食的蛋白质或能量、维生素、 矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。

注：《指南》的对象是膳食营养相关的生长迟缓（如营养不良，维生素、矿物质缺乏等），而不是食物过敏、矮小症、慢性系统性疾病等造成的生长迟缓。

2、生长迟缓的孩子如何食养？

儿童青少年生长迟缓食养原则和建议：

（1）食物多样，满足生长发育需要。

（2）因人因地因时食养，调理脾胃。

（3）合理烹调，培养健康饮食行为。

（4）开展营养教育，营造健康食物环境。

（5）保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。

（6）定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。

3、日常饮食食物选择上需要注意什么？

（1）食物种类全面、均衡、多样：每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。

（2）应重视选择高营养素密度食物：如鱼虾类食物（富含优质蛋白质、维生素D、B族维生素、矿物质），深绿色叶菜（富含矿物质、维生素），蛋黄（富含维生素A、维生素D、维生素E、磷、铁、胆碱）等。

（3）在合理膳食的基础上，选用食药物质。

《指南》推荐食谱中不同地区可选择的食药物质

西北地区	生姜，花椒，山药，莲子，赤小豆，薏苡仁，大枣
西南地区	赤小豆，生姜，白扁豆，山药
东南地区	白扁豆，黄精，生姜，薏苡仁，橘皮，茯苓，芡实，大枣，莲子，山药，鲜百合，枸杞子
东北地区	大枣，赤小豆，黑芝麻，山药，牡蛎，薏苡仁
中部地区	大枣，莲子，薏苡仁，赤小豆，山药

注：食用方法及用量请咨询医师。

 

4、如何合理搭配日常膳食？

非疾病原因导致的儿童青少年生长迟缓，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，可用杂粮或薯类部分替代米或面，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。

部分常见食物等量交换表（90kcal）

谷薯类	大米1把	小米1把	绿豆1把	马铃薯半个
	馒头半个	米饭半碗	面包1片	油条1/4根
蔬果类	黄瓜1根	西红柿2个	菠菜3把	胡萝卜1根
	橙子1个	香蕉1根	草莓7颗	苹果1个
肉蛋乳类	海虾5只	猪大排1块	瘦牛肉手掌大	鸡肉1块
	鸡蛋1个	鲜牛奶2/3杯	豆浆1杯半	全脂酸奶半杯

注：《指南》中提供了8岁学龄儿童的食谱示例，将其中的部分食物替换为同类食物，即可设计出多种食谱；建议在专业人员指导下选择并根据实际情况调整。

 

文字：儿童保健科  王磊

图片：来源于网络

审核：公共卫生处